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| 赤藓糖醇的生产技术及在食品工业中的应用 | |
| 引用本文： | 朱明.赤藓糖醇的生产技术及在食品工业中的应用[J].淀粉与淀粉糖,2005(2):4-6. |
| 作者姓名： | 朱明 |
| 摘 要： | 赤藓糖醇是近年来在国际上较为流行的一种新型功能性甜味剂，由于其具有良好的食品加工适应性和特殊的生理保健功能，目前广泛应用于食品、医药、化妆品及化工等领域。本文介绍了赤藓糖醇的基本性质和保健功能，赤藓糖醇的生产技术及在食品工业中的应用。 |
| 关 键 词： | 赤藓糖醇 食品工业 生产技术 应用 功能性甜味剂 生理保健功能 加工适应性 基本性质 化妆品 |
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