|
|||||
|
|
| 全年生产中酒醅常规化验的查定及分析 | |
| 引用本文： | 陈宗敬,范文来.全年生产中酒醅常规化验的查定及分析[J].酿酒,1996(1):35-37. |
| 作者姓名： | 陈宗敬 范文来 |
| 作者单位： | 江苏省泗阳县洋河酒厂 |
| 摘 要： | 全年生产中酒醅常规化验的查定及分析陈宗敬，范文来（江苏省泗阳县洋河酒厂，２２３７２５）一前言白酒酿造过程．是微生物发酵产香产酒的过程。固态法浓香型大曲酒生产是开放式的．发酵过程中微生物的品种多，数量大。变化复杂，对发酵过程的控制难度大。日常生产中主要... |
| 关 键 词： | 白酒 浓香型 酿造 酒醅 常规化验 查定 分析 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |