|
|||||
|
|
| 剩余酵母在糖化中的再利用 | |
| 引用本文： | 张月.剩余酵母在糖化中的再利用[J].酿酒科技,1994(6). |
| 作者姓名： | 张月 |
| 摘 要： | 剩余酵母在糖化中的再利用张月食品与发酵工业，１９９４（３）：４８啤酒酿造过程中，将有一定量的酵母被扔掉，经宴验证明，在糖化时加适量的啤酒酵母泥，使浸出率有一定的提高，同时也能加快发酵速度，提高产量，对增强啤酒的起泡力和泡沫稳定性大有好处，胶体稳定性也... |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
|
||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号 |