合欢皮提取物对黑曲霉抑菌活性的研究 |
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引用本文: | 白羡钦,代光辉,陈佳,陈义娟,庞倩茹,郭松.合欢皮提取物对黑曲霉抑菌活性的研究[J].食品工业科技,2014(12):133-136. |
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作者姓名: | 白羡钦 代光辉 陈佳 陈义娟 庞倩茹 郭松 |
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作者单位: | 上海交通大学农业与生物院 |
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摘 要: | 采用滤纸片法和生长速率法,测定了合欢皮乙醇提取物对4种常见菌种的抑菌活性;结果表明:合欢皮乙醇提取物对金黄色葡萄球菌的最低抑制浓度(MIC)为20mg/mL,对黑曲霉的抑制中浓度(EC50)为12.43mg/mL,即对黑曲霉抑菌效果较好。再进一步采用生长速率法,测定了合欢皮4种萃取物对黑曲霉(Aspergillus niger)的抑菌活性。4种萃取物中,正丁醇相对黑曲霉抑菌效果最好,其EC50为7.68mg/mL。结论:合欢皮乙醇提取物对黑曲霉的有效抑菌成分主要集中于正丁醇相,对于开发天然食品防腐剂有很大价值与潜力。
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关 键 词: | 合欢皮 乙醇提取物 抑菌活性 黑曲霉 |
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