| 响应面分析法优化丙酮酸发酵中维生素水平 |
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| 引用本文： | 林标声,张彭湃,杨生玉,胡晓冰.响应面分析法优化丙酮酸发酵中维生素水平[J].食品科技,2007,32(4):36-40. |
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| 作者姓名： | 林标声 张彭湃 杨生玉 胡晓冰 |
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| 作者单位： | 河南大学生物工程研究所,河南大学生命科学学院,开封,475001 |
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| 摘 要： | 报道了几种维生素对光滑球拟酵母(Torulopsis glabrata)TK006以葡萄糖为碳源、硫酸铵为唯一氮源生产丙酮酸的影响。采用Box-Behnken中心组合设计和响应面分析法,并结合SAS统计软件,确定了最优的维生素浓度组合:盐酸硫胺素0.0125mg/L、烟酸9.7mg/L、生物素0.022mg/L、盐酸吡哆醇0.54mg/L,并确证盐酸硫胺素是最重要的影响因素。优化后7L罐中发酵的产量、生产强度和产率分别达到80.51g/L、1.83g/L·h和0.69g/g,比对照提高了44.36%、57.48%和22.78%,达到或高于已报道的同类菌株的国际最佳研究结果。
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| 关 键 词： | 丙酮酸 光滑球拟酵母 响应面分析法 Box-Behnken中心组合设计 |
| 文章编号： | 1005-9989(2007)04-0036-05 |
| 修稿时间： | 2006年10月30 |
Application of response surface method to optimization of vitamin levels on the fermentation of pyruvic acid |
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| LIN Biao-sheng,ZHANG Peng-pai,YANG Sheng-yu,HU Xiao-bing.Application of response surface method to optimization of vitamin levels on the fermentation of pyruvic acid[J].Food Science and Technology,2007,32(4):36-40. |
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| Authors: | LIN Biao-sheng ZHANG Peng-pai YANG Sheng-yu HU Xiao-bing |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | pyruvic acid Torulopsis glabrata response surface analysis Box-Behnken center-united design |
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