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| 赤霞珠干红葡萄酒产地识别的研究 | |
| 引用本文： | 王方,王伟,张春娅,尹吉泰,王树生,路福平.赤霞珠干红葡萄酒产地识别的研究[J].中外葡萄与葡萄酒,2008(1):4-7. |
| 作者姓名： | 王方 王伟 张春娅 尹吉泰 王树生 路福平 |
| 作者单位： | 1. 天津科技大学生物工程学院,天津,300222;中法合营王朝葡萄酿酒有限公司,天津,300402 2. 中法合营王朝葡萄酿酒有限公司,天津,300402 3. 天津科技大学生物工程学院,天津,300222 |
| 摘 要： | 以取自不同产地的37个赤霞珠干红葡萄酒样品的38项指标的检测结果为数据，用主成分分析（PCA）筛选出8个有代表性的主成分，利用其因子得分进行产地判别分析（DA），判别效果较好，其中昌黎、蓟县、贺兰山A和贺兰山B4个产地100％识别，南疆、北疆识别效果略差，但总识别率达到86．5％，并建立了判别方程模型。 |
| 关 键 词： | 赤霞珠 葡萄酒 主成分分析 判别分析 赤霞珠干红葡萄酒 识别率 研究 regions production 方程模型 识别效果 北疆 南疆 贺兰山 蓟县 昌黎 判别分析 因子得分 利用 主成分分析 代表 筛选 数据 结果 |
| 收稿时间： | 2007-10-18 |
| 修稿时间： | 2007年10月18 |
Recognition of production regions for Cabernet Sauvignon dry red wines |
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| Wang Fang,Wang Wei,Zhang Chunya,Yin Jitai,Wang Shusheng,Lu Fuping.Recognition of production regions for Cabernet Sauvignon dry red wines[J].Sino-Overseas Grapevine & Wine,2008(1):4-7. | |
| Authors: | Wang Fang Wang Wei Zhang Chunya Yin Jitai Wang Shusheng Lu Fuping |
| Abstract: | 8 representative principal components were selected by PCA from data, which were obtained from 38 targets of 37 samples of Cabernet Sauvignon dry red wines from different regions. DA were well done according to their scores. 4 regions of Changli, Jixian, Helanshan A and Helanshan B were recognized by 100% rate. Though the recognition effect between Nanjiang and Beijiang region was not good, with the total rate being 86.5%. The discriminant equations were established for the recognition of the models. |
| Keywords: | |
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