摄入过量血红素铁易导致心脏病

以前曾有多项研究认定，食用过多红肉会增加患心脏病的风险。最近一项新的研究对这一结论给出了更明确的解释，红肉之所以会增加患心脏病的风险，是与红肉中的血红素铁有关。因为摄入过量的血红素铁，会导致致命的冠状动脉硬化。