| 生物电化学法转化甘油生产1,3-二羟基丙酮 |
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| 作者姓名： | 张雨薇 杨雪鹏 魏东芝 艾志录 |
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| 作者单位： | 1. 河南农业大学食品科学技术学院,河南郑州450002;郑州轻工业学院食品与生物工程学院,河南郑州450002
2. 郑州轻工业学院食品与生物工程学院,河南郑州,450002
3. 河南农业大学食品科学技术学院,河南郑州,450002 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金,郑州轻工业学院博士科研基金 |
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| 摘 要： | 氧化葡萄糖酸杆菌中依赖辅基吡咯喹啉醌(Pyrroloquinoline Quinone,PQQ)的膜结合甘油脱氢酶(Glycerol dehydrogenase,GDH)是酶法转化甘油生成1,3-二羟基丙酮(1,3-Dihydroxyacetone,DHA)的关键酶。以铁氰化钾为电子媒介体,采用生物电化学法,再生甘油脱氢酶的辅基PQQ,从而实现酶法循环转化甘油生产DHA。设计电耦联反应装置,在(28±2)℃,370mV电压下反应18h,DHA质量浓度达到27.21g/L,甘油转化率为52.93%。
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| 关 键 词： | 1-3二羟丙酮 甘油脱氢酶 生物电化学法 氧化葡萄糖酸杆菌 |
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