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| 老店再创名牌要变中求新 | |
| 引用本文： | 杨宗满.老店再创名牌要变中求新[J].烹调知识,1999(8):40-42. |
| 作者姓名： | 杨宗满 |
| 摘 要： | 一、回顾老店历史总结出一个变字 134年前,全聚德的创始人我的曾祖父杨全仁由于生活所迫,只身背井离乡,从河北冀县来到北京,在前门一带摆了个小小的鸡鸭摊,而后赚了点钱,买下了前门肉市的“德聚全”干果店。他老人家喜欢“德聚全”这 |
| 关 键 词： | 餐饮企业 老店 经营管理 创新 名牌 |
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