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| 低共熔溶剂法提取黑米米糠色素工艺优化 | |
| 引用本文： | 江蕾,吕庆云,丁文平,陈曦.低共熔溶剂法提取黑米米糠色素工艺优化[J].粮食与油脂,2023(5):85-88. |
| 作者姓名： | 江蕾 吕庆云 丁文平 陈曦 |
| 作者单位： | 1. 武汉轻工大学;2. 武汉商贸职业学院;3. 大宗粮油精深加工教育部重点实验室 |
| 基金项目： | 国家重点研发计划(2017YFD0401104-01)； |
| 摘 要： | 筛选低共熔溶剂并用其提取黑米米糠中的色素。在单因素试验的基础上采用响应面法优化黑米米糠中色素的提取工艺。结果表明：低共熔溶剂中氢键受体为氯化胆碱，供体为无水乙醇，且两者摩尔比为1∶10;最佳提取条件为提取温度60℃、超声时间15 min、料液比1∶9.5(g/mL),在此工艺条件下，黑米米糠色素得率为14.26 mg/g。 |
| 关 键 词： | 黑米米糠 色素 低共熔溶剂 响应面法 |