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| ELISA技术在食品真菌毒素检测中的应用 | |
| 引用本文： | 周晓,谢体三,刘运龙.ELISA技术在食品真菌毒素检测中的应用[J].粮食与食品工业,2007,14(5):49-52. |
| 作者姓名： | 周晓 谢体三 刘运龙 |
| 作者单位： | 广西粮油科学研究所,柳州,530001 |
| 摘 要： | 综述了ELISA法在检测食品中常见真菌毒素的应用概况,以便引起人们对真菌毒素的重视,确保食品安全和人类健康. |
| 关 键 词： | 真菌毒素 食品安全 检测 |
| 文章编号： | 1672-5026（2007）05-0049-04 |
| 收稿时间： | 2007-05-09 |
| 修稿时间： | 2007-06-06 |
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