| 植物甾醇油酸酯-虾青素复合脂质体的制备工艺优化 |
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| 引用本文： | 常振刚,刘彦君,潘丽,李茜,李亚菲,马鸣远,张林.植物甾醇油酸酯-虾青素复合脂质体的制备工艺优化[J].中国油脂,2023,48(6):108-113+144. |
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| 作者姓名： | 常振刚 刘彦君 潘丽 李茜 李亚菲 马鸣远 张林 |
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| 作者单位： | 1.河南金谷实业发展有限公司，郑州 450003; 2.河南工业大学 国家粮食和物资储备局粮油食品工程技术研究中心/
河南省重点实验室，郑州 450001; 3.鄢陵县紫荆生物科技有限公司，河南 许昌 461200 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金青年科学基金项目（32001738）；郑州市科技局自然科学项目（21ZZXTCX18）；河南工业大学青年骨干教师培育计划项目；省部级科研平台开放课题（GO202209）；许昌市英才计划项目 |
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| 摘 要： | 为了改善虾青素的水溶性和稳定性，探索植物甾醇酯用于构建负载虾青素脂质体的可行性，以大豆磷脂为主要膜材，采用薄膜-超声法制备植物甾醇油酸酯-虾青素复合脂质体(L-PA)。以包封率为评价指标，通过单因素试验和Box-Behnken响应面试验优化L-PA的制备工艺。结果表明：L-PA制备的最佳工艺条件为植物甾醇油酸酯与大豆磷脂质量比1∶10、磷酸盐缓冲液pH 7.4、超声时间4 min、吐温80与大豆磷脂质量比1∶2、有机相与水相体积比1∶4、虾青素与大豆磷脂质量比1∶50,在此条件下L-PA的包封率为95.24%。因此，植物甾醇油酸酯可用于构建负载虾青素的脂质体。
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| 关 键 词： | 虾青素 植物甾醇油酸酯 复合脂质体 包封率 响应面法 |
Optimization of preparation process of liposomes co-encapsulating
phytosterol oleate and astaxanthin |
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| CHANG Zhengang,LIU Yanjun,PAN Li,LI Xi,LI Yafei,MA Mingyuan,ZHANG Lin.Optimization of preparation process of liposomes co-encapsulating
phytosterol oleate and astaxanthin[J].China Oils and Fats,2023,48(6):108-113+144. |
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| Authors: | CHANG Zhengang LIU Yanjun PAN Li LI Xi LI Yafei MA Mingyuan ZHANG Lin |
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| Affiliation: | 1.Henan Jingu Industry Development Co. , Ltd. , Zhengzhou 450003, China; 2.Grain, Oil and Food Engineering
Technology Research Center of the State Grain and Reserves Administration/Key Laboratory of
Henan Province, Henan University of Technology, Zhengzhou 450001, China; 3.Yanling
County Zijing Biotechnology Co. , Ltd. , Xuchang 461200, Henan, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | astaxanthin phytosterol oleate composite liposomes encapsulation efficiency response surface methodology |
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