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| 维生素的需要及其食品强化 | |
| 作者姓名： | Walter P 孙涛 |
| 摘 要： | 维生素的需要及其食品强化ＰａｕｌＷａｌｔｅｒ本文论述了食品中是否应该添加维生素的问题．尤其是强调了不平衡膳食的问题及抗氧化维生素对心血管疾病和癌症的可能预防。介绍了瑞士和欧洲强化维生素的量，及其分析和规定的一些情况。１食物能否提供给我们足够的维生素在... |
| 关 键 词： | 维生素 食品 强化 食品营养 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
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