| 固相微萃取气质联用分析红王将苹果香气成分 |
| |
| 引用本文： | 张博,辛广,李铁纯.固相微萃取气质联用分析红王将苹果香气成分[J].食品科学,2008,29(10). |
| |
| 作者姓名： | 张博 辛广 李铁纯 |
| |
| 作者单位： | 鞍山师范学院化学系,辽宁,鞍山,114007 |
| |
| 基金项目： | 辽宁省自然科学基金，鞍山市重点项目 |
| |
| 摘 要： | 用固相微萃取装置(SPME)提取红王将苹果挥发性成分,用GC/MS法从中分离并确认出17种化学成分,用峰面积归一法通过G1701BA化学工作站数据处理系统得出各化学成分在挥发性成分中的百分含量.结果表明,从红王将苹果中共检测鉴定出17种化学成分,其中主要成分为:2-甲基-丁酸己酯(20.16%)、丁酸己酯(14.91%)、α-法呢烯(14.57%)、乙酸己酯(14.48%)、2-甲基-1-丁醇乙酸酯(4.8%)、己酸己酯(4.34%)、2-甲基-丁酸丁酯(3.31%)、乙酸丁酯(2.44%)、丁酸丁酯(2.42%),共占总检出量的85.9%.
|
| 关 键 词： | 红王将苹果 挥发性成分 固相微萃取 |
Analysis of Aromatic Constituents of Hongwangjiang Apple by Using Solid Phase Microextraction and GC-MS |
| |
| ZHANG Bo,XIN Guang,LI Tie-chun.Analysis of Aromatic Constituents of Hongwangjiang Apple by Using Solid Phase Microextraction and GC-MS[J].Food Science,2008,29(10). |
| |
| Authors: | ZHANG Bo XIN Guang LI Tie-chun |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | GC-MS |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
