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| 对《创新茉莉花菜》一文的质疑 | |
| 引用本文： | 王荪.对《创新茉莉花菜》一文的质疑[J].四川烹饪,1997(6). |
| 作者姓名： | 王荪 |
| 摘 要： | 一般而言，植物大都有别名、异名。但同时需要注意的是，植物中也存在不少名相近或相同却异种的现象。《四川烹任》97年第二期在《创新茉莉花茶》一文中，列举了茉莉花的五个别名：茶叶花、胭脂花、夜夜娇、抹历、紫茉莉。事实上，这些名称不完全是茉莉的别名，而是包含着两种不同的植物，一是茉莉，一是紫茉莉。如果在人肴使用时，不分清楚，很容易对身体造成伤害。据《上海常用中草药》载：“紫茉莉根叶及种子都有泻下作用，对于其花的使用则必须慎重”。茉莉花，其原植物为茉莉（JasMinumsambacL．Ait），属木犀科，常绿小灌木。依由西… |
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