| 气相色谱法同时检测含油脂食品中BHA、BHT和TBHQ的改进 |
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| 引用本文： | 王萍,郭金英,任国艳,崔国庭,吴影.气相色谱法同时检测含油脂食品中BHA、BHT和TBHQ的改进[J].食品与机械,2018,34(11):79-81. |
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| 作者姓名： | 王萍 郭金英 任国艳 崔国庭 吴影 |
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| 作者单位： | 河南科技大学食品与生物工程学院，河南 洛阳 471023 |
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| 基金项目： | 河南省教育厅自然科学研究项目（编号：15A180035） |
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| 摘 要： | 选用含油脂样品,甲醇提取,采用气相色谱法检测食品中的BHA、BHT、TBHQ指标。结果发现,在浓度为0.01～0.20mg/mL时,BHA、BHT与TBHQ均呈现出较好的线性关系,其相关系数r均0.999,检出限均0.5μg/mL;检测方法回收率符合实验室测定要求,其标准偏差为1.07～3.10,相对标准差均5%。
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| 关 键 词： | 气相色谱法 食品 BHA BHT TBHQ |
| 收稿时间： | 2018/9/13 0:00:00 |
Application of gas chromatography in the determination of antioxidants BHA, BHT and TBHQ in foods abstract |
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| WANGPing,GUOJinying,RENGuoyan,CUIGuoting,WUYing.Application of gas chromatography in the determination of antioxidants BHA, BHT and TBHQ in foods abstract[J].Food and Machinery,2018,34(11):79-81. |
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| Authors: | WANGPing GUOJinying RENGuoyan CUIGuoting WUYing |
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| Affiliation: | College of Food & Bioengineering, Henan University of Science and Technology, Luoyang, Henan 471023, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Gas chromatography food BHA BHT TBHQ |
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