| 高压静电场法制备壳聚糖－L-苯丙氨酸微囊 |
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| 引用本文： | 郝栋,李咏歌,刘欣.高压静电场法制备壳聚糖－L-苯丙氨酸微囊[J].食品研究与开发,2018,39(24):39-43. |
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| 作者姓名： | 郝栋 李咏歌 刘欣 |
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| 作者单位： | 1.唐山师范学院化学系，河北唐山063000；2.唐山师范学院生命科学系，河北唐山063000 |
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| 摘 要： | 采用高压静电场法制备壳聚糖-L-苯丙氨酸微囊。以包封率为优化目标,得到最佳制备条件为温度30℃、壳聚糖浓度5.0%、L-苯丙氨酸浓度1.0%、氢氧化钠浓度0.75 mol/L、电压10 kV、转速450 r/min、下滴高度11 cm。在此条件下制得的微囊包封率为66.9%,载药量为0.58%。L-苯丙氨酸微囊化后稳定性有较大的提高。微囊表面布满小孔,有利于L-苯丙氨酸的缓释。
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| 关 键 词： | L-苯丙氨酸 壳聚糖 微囊 高压静电场 包封率 |
| 收稿时间： | 2018/6/27 0:00:00 |
Preparation of Chitosan-L-Phenylalanine Microcapsules by High Voltage Electrostatic Field |
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| HAO Dong,LI Yong-ge,LIU Xin.Preparation of Chitosan-L-Phenylalanine Microcapsules by High Voltage Electrostatic Field[J].Food Research and Developent,2018,39(24):39-43. |
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| Authors: | HAO Dong LI Yong-ge LIU Xin |
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