| 离子液体双水相提取木瓜蛋白酶及条件优化 |
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| 引用本文： | 王伟涛,张海德,蒋志国,许英豪,董安华,彭健,杨雪芳.离子液体双水相提取木瓜蛋白酶及条件优化[J].现代食品科技,2014,30(9):210-216. |
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| 作者姓名： | 王伟涛 张海德 蒋志国 许英豪 董安华 彭健 杨雪芳 |
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| 作者单位： | 海南大学食品学院，海南海口 570228;海南大学食品学院，海南海口 570228;海南大学食品学院，海南海口 570228;海南大学食品学院，海南海口 570228;海南大学食品学院，海南海口 570228;海南大学食品学院，海南海口 570228;海南大学食品学院，海南海口 570228 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金资助项目(31260401) |
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| 摘 要： | 采用C4mim]Br/K2HPO4双水相体系提取木瓜蛋白酶。首先考察各成相试剂对木瓜蛋白酶活性的影响,其次考察了离子液体侧烷基链长度、离子液体浓度、酶添加量、pH、温度对木瓜蛋白酶分配行为的影响;并采用响应面法(CCD)优化C4mim]Br/K2HPO4双水相萃取木瓜蛋白酶的条件。结果表明:离子液体对木瓜蛋白酶的活性影响较小,低浓度时还能促进酶活性,而无机盐对木瓜蛋白酶活性的影响较大;高温不利于离子液体双水相萃取木瓜蛋白酶;各因素对木瓜蛋白酶萃取的影响从大到小依次为K2HPO4的浓度、C4mim]Br的浓度、酶添加量、pH。响应面优化得到的最佳萃取条件:0.30 g/mL的C4mim]Br,0.30 g/mL的K2HPO4,pH 6.0,酶添加量3.0 mg/mL,温度30℃。在此条件下木瓜蛋白酶的酶活性回收率达到91.20%,纯化因子可以达到1.73。为该体系的放大实验或规模化生产提供理论指导。
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| 关 键 词： | 离子液体 双水相 木瓜蛋白酶 酶活性回收率 纯化因子 萃取 |
| 收稿时间： | 2014/4/20 0:00:00 |
Extraction of Papain by Ionic Liquid/Aqueous Two-phase System and Optimization of Process Conditions |
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| WANG Wei-tao,ZHANG Hai-de,JIANG Zhi-guo,XU Ying-hao,DONG An-hu,PENG Jian and YANG Xue-fang.Extraction of Papain by Ionic Liquid/Aqueous Two-phase System and Optimization of Process Conditions[J].Modern Food Science & Technology,2014,30(9):210-216. |
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| Authors: | WANG Wei-tao ZHANG Hai-de JIANG Zhi-guo XU Ying-hao DONG An-hu PENG Jian and YANG Xue-fang |
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| Affiliation: | College of Food Science and Technology, Haikou 570228, China;College of Food Science and Technology, Haikou 570228, China;College of Food Science and Technology, Haikou 570228, China;College of Food Science and Technology, Haikou 570228, China;College of Food Science and Technology, Haikou 570228, China;College of Food Science and Technology, Haikou 570228, China;College of Food Science and Technology, Haikou 570228, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | ionic liquid aqueous two-phase system papain activity recovery of enzyme purification factor extraction |
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