微生物发酵优化透明质酸生产的研究进展 |
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作者单位: | ;1.江南大学工业生物技术教育部重点实验室;2.江南大学生物工程学院 |
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摘 要: | 透明质酸是一种高分子糖胺聚糖,广泛应用于食品、化妆品和医疗等领域。微生物发酵生产透明质酸具有不受原料限制、产品质量稳定、纯度高和成本低等优点,已逐步取代动物组织提取法,同时育种技术和发酵优化实现了透明质酸的高产量和高分子量。综述近年来利用菌种诱变选育、基因工程育种、代谢工程改造、发酵优化等策略提高透明质酸产量和分子量的研究进展,阐述不同策略的作用机理与效果及存在的问题,并对发展前景进行展望。
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关 键 词: | 透明质酸 产量 分子量 菌种改造 发酵优化 |
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