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| 如何正确认识糖在生产中的地位 | |
| 引用本文： | 杨玉岭,满德恩,赵志敏.如何正确认识糖在生产中的地位[J].发酵科技通讯,2003,32(3):22-23. |
| 作者姓名： | 杨玉岭 满德恩 赵志敏 |
| 作者单位： | 山东菱花集团公司,济宁,272073 |
| 摘 要： | 1综述 在通常的发酵生产管理过程中,人们往往认为发酵是龙头.在技术力量、管理力量的配备上,工资报酬分配上等等都突出发酵的龙头地位,而忽视其它工序的地位. |
| 关 键 词： | 发酵生产 糖化 糖液质量 用糖量 产酸率 糖酸转化率 |
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