| 超声波辅助优化香菇多糖的提取工艺 |
| |
| 引用本文： | 付丽娜,苏榆涵,乔振蕊.超声波辅助优化香菇多糖的提取工艺[J].食品研究与开发,2019,40(2):81-85. |
| |
| 作者姓名： | 付丽娜 苏榆涵 乔振蕊 |
| |
| 作者单位： | 黄河科技学院医学院，河南郑州450063 |
| |
| 基金项目： | 河南省大学生创新创业训练计划项目（S201811834019）；黄河科技学院大学生创新创业训练计划项目（2018XSCXCY026） |
| |
| 摘 要： | 以香菇为原料，利用超声波辅助提取香菇多糖，以多糖提取率为评价指标，通过单因素试验和正交试验研究探讨料液比、超声功率、温度、超声时间对香菇多糖提取率的影响。试验结果表明：超声波辅助提取香菇多糖效果较好，最佳提取工艺条件为料液比1∶50（g/mL），超声功率300 W，提取温度50℃，超声时间40 min。在最优提取工艺条件下经过3次平行试验，香菇中多糖提取率为11.73%
|
| 关 键 词： | 超声波辅助提取 优化 香菇多糖 提取工艺 |
| 收稿时间： | 2018/4/4 0:00:00 |
Optimization of Ultrasonic-assisted Extraction of Polysaccharides from Lentinan |
| |
| FU Li-n,SU Yu-han,QIAO Zhen-rui.Optimization of Ultrasonic-assisted Extraction of Polysaccharides from Lentinan[J].Food Research and Developent,2019,40(2):81-85. |
| |
| Authors: | FU Li-n SU Yu-han QIAO Zhen-rui |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
|
| 点击此处可从《食品研究与开发》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《食品研究与开发》下载全文 |
|
