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| 美藤果油的营养特性及生理功能研究进展 | |
| 作者姓名： | 谢蓝华 |
| 作者单位： | 普洱联众生物资源开发有限公司 欧米伽膳食养生产业研究中心,云南 普洱 665008; |
| 基金项目： | 云南省科技计划项目创新引导与科技型企业培育计划 （201904T080667） |
| 摘 要： | 为促进美藤果油的深入研究与应用,综述了近年来国内外美藤果油的营养特性及生理功能研究进展。美藤果油富含α-亚麻酸和微量活性成分,如维生素E、植物甾醇和多酚类物质,具有降血脂、提高免疫力及改善记忆力等生理功能,在特膳食品、特医食品及保健食品领域有较好的应用潜力。 |
| 关 键 词： | 美藤果油 营养特性 生理功能 研究进展 |
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