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| 复合氨基酸微量元素络合盐的制备工艺研究注 | |
| 引用本文： | 李健,徐忠,张亚丽. 复合氨基酸微量元素络合盐的制备工艺研究注[J]. 中国粮油学报, 2001, 16(3): 38-41 |
| 作者姓名： | 李健 徐忠 张亚丽 |
| 作者单位： | 黑龙江商学院化学中心 |
| 基金项目： | 哈尔滨市青年科学基金资助项目 |
| 摘 要： | 利用脱脂豆粕的1398中性蛋白酶水解液作为复合氨基酸来源,对食品营养强化剂复合氨基酸锌、钙、亚铁络合物的制备工艺条件进行了初步研究.重点研究了配位体摩尔比和pH值对络合反应的影响,确定合适的络合反应条件为复合氨基酸锌、钙、亚铁的配位体摩尔比为21,复合氨基酸锌、钙的pH=8.0,复合氨基酸亚铁的pH=6.5,产品络合率均达到90%以上.并用化学法和红外光谱法鉴定了产品. |
| 关 键 词： | 微量元素 复合氨基酸 络合物 制备 |
| 修稿时间： | 2000-12-15 |
Synthesis Technology of Amino Acids And Trace Metal Chelated Salt |
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| Abstract: | |
| Keywords: | |
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