| 超滤在大豆多肽分离纯化中应用 |
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| 引用本文： | 邓成萍,薛文通,孙晓琳,全明海.超滤在大豆多肽分离纯化中应用[J].食品科学,2006,27(2):192-195. |
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| 作者姓名： | 邓成萍 薛文通 孙晓琳 全明海 |
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| 作者单位： | 1. 中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京,100083
2. 保定味群食品工业有限公司,河北,保定,071000 |
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| 摘 要： | 本试验应用超滤技术对大豆多肽进行分离,研究了超滤系统几个主要参数对膜通量的影响。研究结果表明:截留分子量30000Da的超滤膜应在压力0.12MPa、温度40℃、pH值7.0下运行40min为一个周期,膜通量为19L/m2·h左右;截留分子量10000Da的超滤膜应在压力0.10MPa、温度<45℃、自然pH值下运行60min为一个周期,膜通量为25L/m2·h左右;截留分子量5000Da的超滤膜应在压力0.10MPa、温度<45℃、自然pH值下运行80min为一个周期,膜通量为22L/m2·h左右;经分离得到分子量>30000Da的大豆多肽约占13.21%,分子量10000～30000Da的大豆多肽约占4.05%,分子量5000～10000Da的大豆多肽约占6.41%,分子量<5000Da的大豆多肽约占76.11%。
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| 关 键 词： | 大豆多肽 超滤 分离 纯化 |
| 文章编号： | 1002-6630（2006）02-0192-04 |
| 收稿时间： | 2005-04-26 |
| 修稿时间： | 2005-04-26 |
Application of Ultrafiltration on Separation and Purification of Soybean Peptides |
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| DENG Cheng-ping,XUE Wen-tong,SUN Xiao-lin,QUAN Ming-hai.Application of Ultrafiltration on Separation and Purification of Soybean Peptides[J].Food Science,2006,27(2):192-195. |
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| Authors: | DENG Cheng-ping XUE Wen-tong SUN Xiao-lin QUAN Ming-hai |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | soybean peptides ultrafiltration separation purification |
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