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身临侗乡话“烧食”
作者姓名:强春云
作者单位:贵州
摘    要:
说起侗族,留在人们印象中的是别致精巧的风雨桥和悠扬动听的侗族大歌。至于侗族的饮食,却未必有多少人了解并且真的领略过。客观而言,侗族的饮食特色和苗族有很多相同的地方,都以酸、辣和强调食品本味,不加或少加调料为其主要特色。但“烧食”却是侗族独有的特色饮食形式,与我们所知的一般“烧烤”不同的是侗族的“烧食”带有强烈的风俗和自身的民族色彩,而不是单纯的一种吃的方式。

关 键 词:侗族 “烧食” 鱼 风味
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