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Ist die bei der alkoholischen Hefeg?rung entstehende Bernsteins?ure als Spaltungsprodukt des Zuckers anzusehen? |
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| Authors: | Rudolf Kunz |
| Abstract: | Ohne ZusammenfassungMitteilung aus der K.-k. allgemeinen Untersuchungsanstalt für Lebensmittel in Wien. |
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