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| 裂褶菌产内切β-1,3-葡聚糖酶培养基组成的优化研究 | |
| 引用本文： | 畅晓洁, 郑必胜, 赵欣. 裂褶菌产内切β-1,3-葡聚糖酶培养基组成的优化研究[J]. 食品工业科技, 2012, (05): 167-169. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.05.091 |
| 作者姓名： | 畅晓洁 郑必胜 赵欣 |
| 作者单位： | 1.华南理工大学轻工与食品学院 |
| 摘 要： | 采用恒温摇床培养法培养裂褶菌,研究了裂褶菌产内切β-1,3-葡聚糖酶培养基组成中的碳源、氮源及各种无机盐的单因素参数,并采用四因素三水平正交实验对主要影响因素进行分析,从而确定最佳的产酶培养基配方为:葡萄糖2%,牛肉膏0.3%,NH4Cl0.1%,KH2PO40.05%,MgSO40.05%。 |
| 关 键 词： | 裂褶菌 内切β-1 3-葡聚糖酶 培养基组成 |
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