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| 基于金纳米颗粒过氧化物酶活性的比色传感器在食品安全检测中的应用 | |
| 作者姓名： | 田冰 武煊 钟玉洁 杨吉霞 陈应娟 陶晓奇 |
| 作者单位： | 西南大学食品科学学院;重庆市动物疫病预防控制中心;川渝共建特色食品重庆市重点实验室 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金面上项目(31672605);国家自然科学基金青年科学基金(31801529);重庆市基础研究与前沿探索项目(cstc2018jcyjAX0242)。 |
| 摘 要： | 金纳米颗粒(gold nanoparticles,AuNPs)是一种具有类似天然酶活性的纳米材料,已被开发成比色传感器,特别是基于AuNPs过氧化物酶活性的比色方法被广泛应用于分析检测领域.该文介绍了AuNPs的合成方法,总结了基于AuNPs过氧化物酶活性比色传感器的检测原理,列举了其在食品安全检测中的应用实例,最后就... |
| 关 键 词： | 金纳米颗粒 过氧化物酶活性 比色传感器 食品安全检测 |
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