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| 化学方法在农产品产地溯源中的研究进展 | |
| 引用本文： | 项洋, 柴沙驼, 郝力壮, 牛建章, 张晓卫, 孙璐, 刘书杰. 化学方法在农产品产地溯源中的研究进展[J]. 食品工业科技, 2015, (20): 371-376. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.20.068 |
| 作者姓名： | 项洋 柴沙驼 郝力壮 牛建章 张晓卫 孙璐 刘书杰 |
| 作者单位： | 1.青海省高原放牧家畜营养与生态国家重点实验室培育基地青海省高原放牧家畜动物营养与饲料科学重点实验室青海高原牦牛研究中心青海大学畜牧兽医科学院 |
| 摘 要： | 近年来,同位素指纹溯源技术、矿物元素指纹溯源技术及有机成分指纹溯源技术被认为是追溯农产品产地来源的有效方法。本文综述这三种技术在农产品中的研究现状,为农产品产地溯源技术研究提供参考。 |
| 关 键 词： | 稳定同位素 矿物元素 有机成分 产地溯源 |
| 收稿时间： | 2015-03-20 |
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