新疆发酵驼乳对糖尿病大鼠血清氨基酸代谢的影响

目的:利用HPLC法,开展糖尿病血清代谢组学研究新疆发酵驼乳抗糖尿病作用,并比较驼乳发酵前后氨基酸含量变化。方法:高糖高脂饲料喂养8周并注射链尿佐菌素30 mg·kg~(-1)建立糖尿病大鼠模型,成模后大鼠随机分为五组,分别给予发酵驼乳低、中、高剂量和西格列汀,正常组大鼠给予新鲜驼乳。4周后采用HPLC法测定血清游离氨基酸含量。结果:与正常组比较,模型组大鼠血清天冬氨酸、苯丙氨酸含量升高,苏氨酸、酪氨酸含量降低。发酵驼乳中剂量组可降低天冬氨酸、苯丙氨酸含量,提升甘氨酸、精氨酸含量。发酵驼乳高剂量组显著升高血清精氨酸含量。西格列汀组可降低血清天冬氨酸含量,提升甘氨酸、精氨酸、亮氨酸和异亮氨酸含量。结论:发酵驼乳中高剂量组可降低糖尿病大鼠血清天冬氨酸、苯丙氨酸含量,增加甘氨酸、精氨酸含量,对糖尿病大鼠血清氨基酸代谢紊乱有一定调节作用。