| 转基因食品的安全性评估 |
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| 引用本文： | 郑良. 转基因食品的安全性评估[J]. 四川食品与发酵, 2002, 38(3): 19-22 |
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| 作者姓名： | 郑良 |
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| 作者单位： | 四川大学轻工与食品工程学院,成都,610065 |
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| 摘 要： | 本文总结了食品转基因成分的检测技术,概括了影响转基因食品安全的主要因素,介绍了转基因食品安全性的评估方法。
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| 关 键 词： | 转基因食品 安全性评估 检测 |
| 文章编号： | 1671-6892(2002)03-0019-04 |
The Safety Assessment of Genetically Modified (GM) Food |
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| Zheng Liang. The Safety Assessment of Genetically Modified (GM) Food[J]. Sichuan Food and Fermentation, 2002, 38(3): 19-22 |
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| Authors: | Zheng Liang |
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| Abstract: | We summarized the detection technique of genetically modified ingredient in food, reviewed the main factors which can affect the safety of genetically modified food. We also introduced the safety assessment of genetically modified food. |
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| Keywords: | genetically modified food(GM food) safety assessment detection |
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