| 生物转化法应用重组谷氨酰转肽酶合成L-茶氨酸 |
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| 引用本文： | 贾晓鹤,陈莉,赵宁伟,殷志敏.生物转化法应用重组谷氨酰转肽酶合成L-茶氨酸[J].食品工业科技,2008(2):166-169. |
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| 作者姓名： | 贾晓鹤 陈莉 赵宁伟 殷志敏 |
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| 作者单位： | 南京师范大学生命科学学院,江苏南京,210097 |
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| 摘 要： | 构建了一个高效表达大肠杆菌来源的GGT重组质粒pET28a-GGT并转化E.coli BL21 (DE3),工程菌株经0.2mmol/L IPTG,20℃诱导表达8h,粗酶液的酶活达到1.5U/mL,大约是出发菌株E.coli K-12的26倍.工程菌粗酶液以267mmol/L L-谷氨酰胺和2.0mol/L乙胺作底物,37℃、pH10.0条件下反应4h,L-茶氨酸的生成量达到26.9g/L,L-谷氨酰胺的转化率为57.8%.
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| 关 键 词： | GGT 工程菌 酶法合成 L-茶氨酸 生物转化法 应用 重组质粒 谷氨酰胺 酶合成 茶氨酸 recombinant 转化率 生成量 反应 条件 乙胺 工程菌株 酶活 粗酶液 诱导表达 IPTG coli 来源 大肠杆菌 |
| 文章编号： | 1002-0306(2008)02-0166-04 |
| 修稿时间： | 2007年7月9日 |
Production of L-theanine by bioconversion with recombinant γ-Glutamyltranspeptidase |
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| JIA Xiao-he,CHEN Li,ZHAO Ning-wei,YIN Zhi-min.Production of L-theanine by bioconversion with recombinant γ-Glutamyltranspeptidase[J].Science and Technology of Food Industry,2008(2):166-169. |
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| Authors: | JIA Xiao-he CHEN Li ZHAO Ning-wei YIN Zhi-min |
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