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正可食用纳米涂层延长食品新鲜度为延长水果、蔬菜的保存期,墨西哥国立自治大学的科学家开发出一种可食用纳米涂层,这种加入了功能性材料的涂层可直接用于鲜切食物。经过长达9年的研究,科学家发现将载有α-生育酚和β-胡萝卜素的纳米胶囊用于水果和鲜切蔬菜,形成有弹性的均匀"膜",能够有效抑制酶促褐变,延长产品的保存期限。