| 利用酒精废液发酵生产香菇多糖 |
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| 引用本文： | 活泼,章克昌,徐柔.利用酒精废液发酵生产香菇多糖[J].食品与生物技术学报,1999,18(1). |
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| 作者姓名： | 活泼 章克昌 徐柔 |
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| 作者单位： | 无锡轻工大学生物工程学院 |
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| 摘 要： | 探讨了以酒精厂废液为主要原料进行香菇菌深层培养生产多糖的工艺条件。实验结果表明：选用葡萄糖１ｇ／ｄＬ，豆饼粉１ｇ／ｄＬ，稻草粉０．７５ｇ／ｄＬ，酒精废液１０ｇ／ｄＬ的发酵培养基，在起始ｐＨ４．０，２８℃的条件下培养７ｄ，发酵液粗多糖（含胞内和胞外）产率最高达０．８４４ｇ／ｄＬ．
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| 关 键 词： | 香菇 香菇多糖 酒精废液 |
Studies on using stillage producing polysaccharide by submerged fermentation of lentinus edodes |
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| Huo Po,Zhang Kechang,Xu Rou.Studies on using stillage producing polysaccharide by submerged fermentation of lentinus edodes[J].Journal of Food Science and Biotechnology,1999,18(1). |
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| Authors: | Huo Po Zhang Kechang Xu Rou |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | lentinus edodes polysacchaside subme ged esmentation |
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