|
|||||
|
|
| 对我国大豆食品产业发展的若干构思 | |
| 引用本文： | 蒋建平. 对我国大豆食品产业发展的若干构思[J]. 食品工业科技, 2005, (07): 17-19. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2005.07.004 |
| 作者姓名： | 蒋建平 |
| 作者单位： | 1.国家学生饮用奶计划专家委员会 主任 |
| 摘 要： | <正>一、树立营养发展观,建设我国大豆营养产业众所周知,大豆不仅是优质蛋白质、优质脂肪的一个重要的植物性食物来源,而且还具有许多显著的保健功能,如大豆磷脂、大豆脂质体、大豆低聚糖、大豆皂甙、大豆异黄酮以及维生素、矿物质和膳食纤维等营养成 |
| 点击此处可从《食品工业科技》浏览原始摘要信息 | |
| 点击此处可从《食品工业科技》下载全文 | |