| 植物成分超声浸取研究现状 |
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| 引用本文： | 曹雁平,刘佐才.植物成分超声浸取研究现状[J].化工进展,2005,24(11):1249-1252. |
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| 作者姓名： | 曹雁平 刘佐才 |
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| 作者单位： | 1. 北京理工大学理学院,北京,100081;北京工商大学化学与环境工程学院,北京,100037
2. 北京理工大学理学院,北京,100081 |
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| 摘 要： | 简述了超声浸取的基本机理；介绍了国内外超声浸取植物有效成分工艺技术、功率和频率及频率组合等超声场参数对浸取效果的影响、超声场对植物组织和植物有效成分的影响、超声强化浸取的传质过程等方面的研究成果；最后简要总结了当前研究存在的主要问题，并提出几点建议。
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| 关 键 词： | 超声 浸取 植物成分 |
| 文章编号： | 1000-6613（2005）11-1249-04 |
| 收稿时间： | 2005-07-15 |
| 修稿时间： | 2005-08-01 |
Ultrasonic Extraction of Vegetable Ingredients |
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| Cao Yanping,Liu Zuocai.Ultrasonic Extraction of Vegetable Ingredients[J].Chemical Industry and Engineering Progress,2005,24(11):1249-1252. |
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| Authors: | Cao Yanping Liu Zuocai |
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| Abstract: | The basic mechanisms of ultrasonic extraction of vegetable ingredients are reviewed. The research achievements of ultrasonic extraction techniques, the influence of ultrasonic field parameters, such as ultrasonic intensity, frequency and frequency-complex on extraction, the impact on the properties and structure of vegetable tissues and ingredients and the enhancement of mass transfer in ultrasonic extraction are presented. Some suggestions are given. |
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| Keywords: | ultrasonic extractlon vegetable ingredient |
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