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| 莼菜多糖提取工艺中的IR、UV光谱分析 | |
| 引用本文： | 余世鑫,顾小曼,艾军.莼菜多糖提取工艺中的IR、UV光谱分析[J].化学与生物工程,1996(3). |
| 作者姓名： | 余世鑫 顾小曼 艾军 |
| 作者单位： | 武汉化工学院，武汉化工学院，武汉化工学院 武汉 430073，武汉 430073，武汉 430073 |
| 摘 要： | 为确定提取莼菜多糖的生产工艺流程,利用IR、UV光谱分析提供了多糖结构是否破坏,多糖、蛋白质含量相对变化的快速、可靠信息。 |
| 关 键 词： | 莼莱多糖 蛋白质 红外光谱 紫外光谱 分析 |
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