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| HACCP在冷冻虾仁加工中的应用 | |
| 作者姓名： | 谢珊婷 杨述威 |
| 作者单位： | 广东省阳江市检测检验中心;广东省阳江市食品药品监督管理局 |
| 摘 要： | 本文以HACCP为例,分析了冷冻虾仁在加工中的危害因素,对HACCP在冷冻虾仁加工中的应用进行了介绍,指出了HACCP体系在冷冻虾仁加工中存在的问题及改进建议,为冷淡虾仁加工提供技术监控。 |
| 关 键 词： | 冷淡虾仁 危害分析 关键控制点 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |
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