笑熬浆糊（三十）

地软水粉糊 用料配比（以500克糊计）：水发地耳50克，玉米淀粉300克，低筋面粉150克，蛋黄1个，色拉油50克，清水75克。 调制：将地耳择洗净，入开水焯一下，捞出待凉，控干，用刀剁成细末；把淀粉、面粉加水搅拌好，加蛋黄、地耳末拌匀，搅打入色拉油，使糊呈淡黄色，泛黑点且光亮即可。