| 组学技术在红曲霉研究中应用的进展 |
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| 作者姓名： | 王昌禄 王旭锋 丁成芳 丁文涛 郭庆彬 |
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| 作者单位： | 天津科技大学 食品科学与工程学院/省部共建食品营养与安全国家重点实验室, 天津 300457 |
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| 摘 要： | 组学技术的发展拓展了人们对红曲霉生长发育、代谢产物的合成及代谢调控机制的认知。总结了近年来红曲霉组学研究的现状及热点问题,从基因组学、转录组学、蛋白质组学及代谢组学等多个维度剖析了组学技术在红曲霉研究中的应用状况。基因组学主要用于探讨红曲霉的进化地位、基因簇的预测与挖掘、同源基因的比对及代谢途径分析等；红曲霉生长和代谢过程中基因或基因簇的转录表达、代谢调控机制及新转录调控因子的预测和挖掘是转录组学的应用范围；蛋白质组学主要涉及红曲霉代谢过程中重要酶类的功能解析及其参与代谢产物的机制解析；而代谢组学则以红曲霉代谢产物为基础,解析其潜在的代谢机制。阐述了红曲霉代表性次级代谢产物之一——红曲色素在研究和生产中面临的问题,并围绕调控红曲色素生产的高效化、精细化、安全性等方面,总结了基于组学技术的菌种选育、培养基优化、化学和物理因素调节及菌株的代谢改造等调控技术。对综合运用组学技术围绕红曲色素代谢调控的研究提出了展望,以期为推动红曲霉研究及其代谢产物的生产提供参考。
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| 关 键 词： | 红曲霉 组学技术 转录组学 次级代谢产物 代谢调控 |
| 收稿时间： | 2023/6/2 0:00:00 |
Application Progress of Omics Technology in Monascus sp. Research |
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| Authors: | WANG Changlu WANG Xufeng DING Chengfang DING Wentao GUO Qingbin |
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| Affiliation: | School of Food Science and Engineering/State Key Laboratory of Food Nutrition and Safety, Tianjin University of Science and Technology, Tianjin 300457, China |
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