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| 冬日新鲜佳肴 | |
| 引用本文： | 邓开和.冬日新鲜佳肴[J].四川烹饪,2013(1). |
| 作者姓名： | 邓开和 |
| 摘 要： | 阆中醋牛柳
原料:黄牛里脊肉200克水发粉丝50克小芹菜段20克姜米、蒜米各5克葱花3克小米椒圈6克尖椒圈5克香菜末3克保宁醋150毫升生抽50毫升料酒10毫升豆瓣酱8克鲜露6毫升白糖、鸡精、味精、胡椒面各5克小苏打2克精盐、豆粉、苕粉、花椒粒、葱姜水、色拉油各适量鸡蛋清1个花椒油12毫升 红油15毫升 |
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