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| 耐久肠球菌产α-L-鼠李糖苷酶的液体发酵培养基优化研究 | |
| 引用本文： | 王艳君,曹涛,刘同军.耐久肠球菌产α-L-鼠李糖苷酶的液体发酵培养基优化研究[J].中国酿造,2011(4). |
| 作者姓名： | 王艳君 曹涛 刘同军 |
| 作者单位： | 山东轻工业学院,食品与生物工程学院,山东,济南,250353 |
| 基金项目： | 山东省优秀中青年科学家科研奖励基金 |
| 摘 要： | 通过单因素试验及正交试验确定最佳碳源、氮源和无机盐浓度.最佳培养基的基本组成为蔗糖1.25%,大豆蛋白胨1.25%,磷酸二氢钾2mmol/L,牛肉膏0.3%,蛋白胨1%,氯化钠0.5%,硫酸铁3mmol/L.最佳培养条件为培养温度34℃,发酵时间4d,70mL培养基的接种量为3%. |
| 关 键 词： | α-L-鼠李糖苷酶 培养基优化 培养条件 |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |