|
|||||
|
|
| 纤维素酶法提取葡萄皮花色苷工艺研究 | |
| 作者单位： | ;1.阿坝师范学院化学化工与生命科学系 |
| 摘 要： | 探索纤维素酶法提取葡萄皮中花色苷的提取工艺。采用单因素试验和正交试验相结合的方法研究不同因素对葡萄皮花色苷提取的影响。最佳提取条件为pH 3、酶解温度45℃、酶添加量1.2%、料液比1∶15(g/mL)、酶解时间30 min。以期为葡萄皮花色苷的提取技术提供参考依据。 |
| 关 键 词： | 纤维素酶 葡萄皮 花色苷 提取工艺 |
Study on extraction technology of anthocyanins from grape skins with cellulase method |
|
| Abstract: | |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |