| 解读贞元增酒五百年发展史(上) |
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| 引用本文： | 张书田.解读贞元增酒五百年发展史(上)[J].酿酒,2006,33(3):110-111. |
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| 作者姓名： | 张书田 |
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| 作者单位： | 邯郸丛台酒业股份有限公司,河北,邯郸,056002 |
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| 摘 要： | 贞元增是邯郸酿酒烧坊老字号,始创于公元1496年,至今已逾五百多年历史,采用泥池老窖发酵,以高粱为原料,以中高温大曲为糖化发酵剂,生产的贞元增酒,开创了我国北方浓香型大曲酒的先河。历经明清两朝,受到万历、乾隆皇帝御题敕封。在中国近代民主革命和现代社会主义建设时期,历经风雨沧桑,将古老的传统工艺世代延续,以品牌文化参与市场竞争,是中国民族经济发展史的一部缩影。
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| 关 键 词： | 贞元增酒 发展史 |
| 文章编号： | 1002-8110（2006）03-0110-02 |
| 收稿时间： | 2005-12-07 |
| 修稿时间： | 2005年12月7日 |
Introduces the 500 Years Phylogeny of" Zhenyuanzeng" Liquor( Ⅰ ) |
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| ZHANG Shu-tian.Introduces the 500 Years Phylogeny of" Zhenyuanzeng" Liquor( Ⅰ )[J].Liquor Making,2006,33(3):110-111. |
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| Authors: | ZHANG Shu-tian |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | |
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