雨前椿芽嫩如丝

香椿属楝科,为多年生落叶乔木,是我国独有的一种树上佳蔬。其顶端嫩芽、嫩叶脆嫩多汁,芳香馥郁,风味独特,是不可多得的优良蔬菜品种,是我国喜食的传统名贵木本佳肴。古时人们称香椿为长寿树,可与松柏媲美,最早见于《庄子·逍遥游》载“:上古有大椿者,以八千岁为春,以八千岁为秋。”大椿长寿,后以为父亲的代称。古代称父亲“为椿庭”、母亲“为萱堂”。因而古诗中常“以椿萱”为父母代称。唐代诗人牟融的《送河阳令徐浩》诗云“:知君此去情偏切,堂上椿萱雪满头。”早春时节,香椿树吐出嫩红的芽叶——香椿芽,这就是人们称为时令名品的野蔬,俗…