不同产地粉葛不同部位中7种化学成分的含量测定与比较

测定并比较了不同产地粉葛不同部位中总异黄酮、葛根素、多糖、淀粉、硒、水分、灰分等含量。采用紫外分光光度法测定粉葛中总异黄酮、多糖和淀粉含量,高效液相色谱法测定葛根素含量,原子荧光法测定硒含量,国标方法测定水分和灰分。结果发现,安康平利粉葛芦头中总异黄酮和葛根素含量最高,分别为3.72%、1.91%;叶中硒含量最高,为311.620μg·kg~(-1);根中多糖和淀粉含量较高,分别为41.92%、30.96%;而广西粉葛根部葛根素含量略高于安康平利粉葛根部。不同产地粉葛不同部位中7种化学成分含量差异较大,粉葛不同部位可以发挥药用、食用的不同作用,实现综合利用。