| 食品中农药残留的累积性暴露评估方法研究 |
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| 引用本文： | 姜官鑫,沈国清,唐雯佳.食品中农药残留的累积性暴露评估方法研究[J].食品工业科技,2011,32(6):346-349,400. |
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| 作者姓名： | 姜官鑫 沈国清 唐雯佳 |
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| 作者单位： | 上海交通大学农业与生物学院,上海,200240 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金，上海市科技兴农重点攻关项目 |
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| 摘 要： | 食品中农药残留潜在的累积效应已受到许多国家政府部门以及消费者越来越多的关注。美国、荷兰、巴西、丹麦等国家都已分别对具有共同作用机制的有机磷类和氨基甲酸酯类农药残留的累积性暴露评估做了大量的研究工作。本文对危险指数(HI)、累积风险指数(CRI)、参考点指数(RPI)、暴露边界(MOE)以及毒性当量因子(TEF)等国外目前研究累积性暴露评估的主要方法进行了综述,并对不确定因素的影响进行了分析。
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| 关 键 词： | 农药残留 累积性暴露 评估 方法 不确定因素 |
Assessment methods of cumulative exposure to pesticide residues in food |
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| JIANG Guan-xin,SHEN Guo-qing,TANG Wen-jia.Assessment methods of cumulative exposure to pesticide residues in food[J].Science and Technology of Food Industry,2011,32(6):346-349,400. |
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| Authors: | JIANG Guan-xin SHEN Guo-qing TANG Wen-jia |
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| Affiliation: | (School of Agriculture and Biology,Shanghai Jiaotong University,Shanghai 200240,China) |
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