东北，润育了“辽香型白酒”

辽酒的生产多以清香为主，辅以酱香、浓香等，称之为“辽香型”。辽酒的工艺遵循了传统的高梁原料、优良泉水，小麦大曲、自然发酵、甑桶蒸馏、陶缸储存的酿酒方法，即高温大曲、高温堆积（发酵）、高温流酒、长期发酵、长期储存的“三高二长”独特工艺。几千年来积累的独特酿酒技艺、东北的气候及东北特有的粮食原料形成了辽香型白酒的风味特征：酒香纯正、自然；入口醇厚、丰满；余味回甜、悠长。