|
|||||
|
|
| 我国古代的豆腐文化 | |
| 引用本文： | 李学恒.我国古代的豆腐文化[J].烹调知识,2006(12):7-7. |
| 作者姓名： | 李学恒 |
| 摘 要： | 距今2000多年前,西汉王朝时在今天的安徽淮南就出现了豆腐,这为中国的“豆腐文化”打下了一定的良好基础。自古至今,豆腐的制作工艺不断完善和发展,品种繁多,日益丰富,构成了风味独特的美食文化中的一朵多姿多彩的奇葩,从国内走向国外,成为“世界食品”。豆腐的产生,在历代文人 |
| 关 键 词： | 豆腐文化 古代 安徽淮南 制作工艺 美食文化 多彩 风味 食品 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |