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| 豆乳生产中去除豆腥味的工艺研究 | |
| 引用本文： | 范铮,孙培龙,等.豆乳生产中去除豆腥味的工艺研究[J].农牧与食品机械,2002(6):49-51. |
| 作者姓名： | 范铮 孙培龙 |
| 作者单位： | [1]浙江工业大学基础化学实验中心 [2]浙江工业大学食品工程系 |
| 摘 要： | 根据豆乳生产的特点，探讨如何在生产过程中去除豆腥味，并确定了生产流程及重要生产工艺参数。 |
| 关 键 词： | 豆乳生产 去除 豆腥味 生产技术 工艺参数 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |
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